【紳士酒莊】澳洲紅酒or法國紅酒你將如何選擇?

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點擊次數:564 更新時間:2017年06月13日10:23:17 打印此頁 關閉

根據《世界葡萄酒地圖》的劃分,葡萄酒版圖分為“新世界”和“舊世界”,一般想到的往往是法國紅酒和澳洲紅酒,它們分別是葡萄酒新舊世界兩大典型代表,作為舊世界的代表法國紅酒有著悠久的釀造歷史,有成熟的工藝,近些年,新世界的紅酒異軍突起,以澳洲紅酒為代表的新世界紅酒成為了紅酒世界的一匹黑馬。

首先他們的區別在于釀造理念和工藝上

法國紅酒,現在仍然沿用傳統釀造工藝。澳洲紅酒,則采用現代技術,工業化生產。

法國嚴格遵循的傳統釀酒方式,使酒質與氣候密切相關,遇到不好的年份,酒的品質會受到很大的影響。

澳大利亞則多為大型酒廠,采用先進的釀造工藝和現代化的釀酒設備,再加上澳大利亞穩定的氣候條件,每年出產的葡萄酒的品質也相對穩定。

所以在購買時不必像挑選法國紅酒那樣過多地考慮年份問題。澳洲產區所具有的銳意創新,出類拔萃的釀酒技術,使大部分澳洲葡萄酒不需要陳年,在其年輕時飲用味道就已極佳。

其次口感不同,法國紅酒復雜,有個性,左鄰右里作出來的紅酒味道都不一樣

不同產區的葡萄品種也不一樣,原材料不一樣,口感也不一樣。而且法國酒需要時間等,就是我們常說的醒酒,不同的釀造年份,儲存時間,甚至不同的醒酒時間都會造成口感的不同。法國紅酒普遍單寧較重,口感更加酸澀。

澳洲紅酒因穩定的氣候條件,使酒的口感比較穩定。

澳洲紅酒果香味更佳突出,并含有巧克力味道,單寧更佳柔順,容易入口。更適合作為入門級紅酒,也更加符合亞洲人的口味。

性價比

論世界頂級紅酒那么非法國莫屬;

論性價比最高的紅酒,那么絕對是澳洲紅酒。

在我國紅酒自出現便分為高中低檔,高檔紅酒從來都不是老百姓餐桌上的酒,幾萬一瓶的都只是出現在影視作品中,還不一定是真的。

目前中國市場充斥著大量低檔次的法國紅酒,超市里一兩百元的紅酒也標榜著法國波爾多產區,打著波多爾的幌子,但卻被國人奉為珍品。

澳洲紅酒在出生伊始便以性價比作為競爭籌碼,由于澳洲紅酒的工業化生產模式,使得澳洲紅酒的成本相比法國要低得多,而且在品質上更有保障。

可以這樣說,在千元以下的紅酒中,同等價位澳洲紅酒的品質絕對會高于法國紅酒。

酒標及包裝設計上

舊世界傳承一貫的優良傳統,在酒標圖案及包裝方便,鮮有華麗怪異的設計,一般以傳統標準為主,色調素雅,簡潔大方。而澳洲酒標就顯得比較時尚潮流,色彩豐富艷麗,且多以英文標注,較易辨識。

敢于創新,是“新世界”產區的特點,也有利于葡萄酒普及消費的需要。新世界產區的代表之一 ——澳大利亞在葡萄酒包裝方面在世界上引領風騷。在澳大利亞得到廣泛使用的是金屬螺旋帽瓶蓋。這種相對于傳統的軟木塞包裝屬于“異類”的螺旋帽瓶蓋,其對葡萄酒酒體的影響程度在行業內已經爭論多年,但最終在消費者特別是新世界產區的消費者認可下大行其道,慢慢侵蝕著軟木塞的地盤。

不過蘿卜白菜各有所愛,選取法國紅酒還是澳洲紅酒,可根據你的性情取向來定奪,如果你喜歡現代,喜歡時尚,喜歡簡單直接,就選澳洲紅酒,如果你喜歡個性,喜歡多變,喜歡豐富,喜歡傳統,那就選法國紅酒



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