【悅葡國際-紳士酒莊】夏季高溫“嬌貴”的葡萄酒不宜長期放在汽車后備箱中!

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點擊次數:735 更新時間:2017年09月28日12:40:56 打印此頁 關閉

夏天,陽光燦爛,氣溫高漲,一杯葡萄酒,一種愉悅感。(悅葡國際-紳士酒莊)

葡萄酒如同一個小公主,夏天需要好好呵護。

生活中,不少人喜歡將葡萄酒存放在汽車后備箱中,有個應酬取之方便。但在炎熱的夏季,這樣做很可能會讓后備箱成為你愛酒的最終殺手!

1、后備箱溫度過高

經過紅酒的忠實援軍測試,汽車后備箱的溫度在夏天是非常可怕的,可高達40-50度。當葡萄酒在超過30°C的環境下累積暴露超過18小時,會引起顏色改變,香氣減淡,紅葡萄酒的單寧減少,白葡萄酒出現渾濁的情況增加等“損傷”情況。在高溫下,溶解在酒液里的二氧化硫會揮發出來,導致瓶內壓力上升,瓶內的空氣壓強大于瓶外的壓強時,就會把軟木塞頂出去,最后可能形成爆塞現象。

所以,將葡萄酒長期存放于后備箱中,只能滿足一時的方便,其代價卻是相當慘烈。如果需要用汽車運輸,最好盡快將它送到目的地,并存放于專業恒溫酒柜中。

2、葡萄酒也會暈車

車輛在行駛中不停的顛簸和共振,頻繁震動會導致酒中的酚類物質加速氧化和蒸發,加快葡萄酒中各個物質之間的反應,還會讓酒中的沉淀物處于不穩定的狀態,從而使其香氣和口感受到影響,把原本的好酒變成了劣質酒。

3、葡萄酒也要喘氣兒

葡萄酒,是有生命的液體,需要潔凈的空氣“自由呼吸”,汽車后備箱的密封環境使得空氣不流通,放置于后備箱的葡萄酒會“吸入”濁味,從而影響葡萄酒的品質。此外,由于后備箱過于密封,里面的空氣質量不佳、濕度不夠,若濕度不夠會導致瓶塞干裂,使額外氧氣與葡萄酒產生氧化現象,加速葡萄酒的老化。相反,若后備箱內濕度太高,會破壞酒標,也會造成多余的氧化現象。


一般情況下,葡萄酒的儲存環境要求恒溫恒濕、安靜勿劇烈晃動。如果葡萄酒在車里晃動久了,再加上車里的環境無法保證合適的溫度,酒的品質是會降低的,但是短期內不會造成嚴重地影響,還是可以喝的。當然,如果是一瓶上品佳釀,千萬不要這樣如此,否則得不償失。


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巴羅莎典藏設拉子干紅葡萄酒


 品鑒提示  

年份:2013年

品種:設拉子

區域:巴羅薩

酒精度:13.5%

最佳品嘗時間:新酒或釀造后5-8年后 


 風味口感 

香氣:濃郁的黑加侖及李子味

口感:甘甜黑加侖及櫻桃果味,帶有辛辣的橡木味

 釀酒過程 

從著名產區巴羅莎精選的不同批次的設拉子葡萄酒,會分開處理和發酵。同時每天經過3詞抽取處理以獲得濃郁的色彩和柔和的單寧。葡萄酒是經過軟壓,在美國和法國的橡木桶內乳酸發酵十二個月,在調配及過濾罐裝,這樣處理后的葡萄酒有絢麗多姿的色彩和多層次的豐富口感。

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